餐飲客源分析_餐飲客源的定位

來源:未知 │ 網站編輯:眾途餐飲軟件 │ 發表時間:2019-06-26 10:12

餐飲客源分析,餐飲客源的定位!消費者的購買行為中一般是由兩個目的所構成,首先,是滿足自己的物質層面需求。其次,滿足自己的精神層面需求。就好像我們吃飯,首先,要滿足我們的食欲,填飽肚子。其次,才是美食的色香味俱全!所以我們要根據這一特征,對餐飲客源分析,才能更好的經營好餐飲店!
餐飲客源分析_餐飲客源的定位

從餐飲上來講,消費者之所以選擇餐飲店主要是因為兩個方面。
一:物質需求
A:填飽肚子
二:精神需求
A:美食的色香味
B:餐廳的氛圍
C:良好的服務
D:餐飲的文化
餐飲客源分析_餐飲客源的定位

 
針對以上關鍵兩點,我們餐飲店就要努力通過物質、精神這兩點來滿足我們的消費者,只有從這兩方面入手滿足消費者需求,才能留住客人,才能從諸多的餐飲店的競爭中存活下來,才能把餐飲店的生意做的紅紅火火!
其次,我們除了分析消費者的需求,還要分析客源。
我們首先要調查附近消費者的消費人群,消費水平,以及就餐形式,只有明確了這幾點之后我們才能更好的明確是白領多還是居民樓多,選擇外賣形式優惠多還是店內聚餐多,還是商務宴請多。針對不同的就餐形式,就餐目的,我們是可以針對性的提供相應的優惠方案的,可以提供不同規格的對待,所以調查清楚客源,進行餐飲客源分析是十分重要的!
 

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