餐飲生意一直不好?試試這三條餐飲營銷建議吧

來源:未知 │ 網站編輯:眾途餐飲軟件 │ 發表時間:2019-05-29 09:31

  餐飲生意一直不好?試試這三條餐飲營銷建議吧!每個餐廳都有自己的特色。只有因地制宜,適應時代,采取不同的餐飲營銷策略,才能取得良好的效果。例如,大學城附近的奶茶店的價格能和中央商務區附近的星巴克一樣嗎?會員活動可以相同嗎?當然不會。

餐飲生意一直不好?試試這三條餐飲營銷建議吧

  三線、四線城市餐飲有其自身的消費特點,如相對固定的客戶群、更注重物質利益、更有說服力的口碑傳播等。與上海北部、廣州和深圳的一線大城市相比。在三線、四線城市的餐飲營銷中,有必要對這些消費特征大做文章,使顧客既有胃口又有心理滿足。

  小編總結一些餐廳的成功案例,發現再做好餐飲服務的同時,再用上一些“小方法”也有助于提高顧客對餐飲品牌的認同感,并借此機會提高營業額。

  1.粉絲經濟:引入會員積分制

  有一些餐飲品牌,在開業的過程中積累了十幾萬的會員,這些會員都是基于對該餐飲品牌的認可才會成為其會員,或者是該品牌在第一次為其顧客服務的時就明確告知成為會員可以積分,下次消費有優惠,在營業的過程中不知不覺就積累了不少的粉絲。

  例如,奶茶店的會員積分制,在門店首次消費一杯奶茶可以得到一張積分卡,以后每次消費門店的工作人員會記錄相應的積分,達到一定積分后可以去門店進行兌換奶茶或者周邊水杯。

  這種積分制的方法已經為該餐飲品牌“積累”了不少的粉絲。

餐飲生意一直不好?試試這三條餐飲營銷建議吧

  2.口碑營銷:讓你的客戶給你做廣告

  做大眾餐飲的都知道,好的口碑會給餐廳帶來更多的忠實顧客,但是在怎么開始做“口碑營銷”呢?

  口碑營銷,“酒香不怕巷子深”,“金杯銀杯不如老百姓的口碑”,這些都是口碑營銷的具體體現。有些餐廳一過去吃飯,門店工作人員會要求顧客發朋友圈集贊用來換菜品或者免單,這是最簡單做“口碑營銷”的方式。但是有一些百年老店,因其的菜品口味好,也有不少顧客自愿介紹朋友進行再次消費。

  歸根結底,做好口碑營銷最重要的提升自家門店的服務質量,做出有特色的菜品,顧客滿意自然就會給餐廳做“口碑營銷”了。

  3.菜單定價:有零有整有小數點

  有家餐廳的菜品定價采用了超市的定價方式,拋棄常見的6或者8這種吉利數字,而是用了有零有整的小數點價格。

  他們使用這種定價法的理由是,從心理學角度講,小數點會讓顧客覺得餐廳是認真核算后才定價,不是瞎要價。而在具體的操作中,也便于在結賬的時候給顧客抹零,順理成章地賣了人情。小城市的顧客早就習慣精打細算,更愿意購買優惠、特價的產品,菜品加個小數點后再適當抹零,正好迎合了這種消費習慣;

  餐飲營銷的本質目的在于盈利,手段只是實現目的的工具。顧客最頭疼的是選擇去哪家餐廳吃飯,除了用好以上的營銷方法,再在方便度上費點心思,就更能抓住顧客的心了。

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